웰빙 식생활과 건강 4판

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저자명 이건순
출판사 라이프사이언스
출판년도 2018.3.1
페이지 320
ISBN 9788961542838

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웰빙의 참뜻에서 건강을 위한 식생활전반 수록~!
웰빙의 참뜻, 잘 먹고 잘 사는 인생을 뜻하는 것이 아닌, 정신적으로 풍요롭고 육체적으로 건전한 문화적인 삶을 살기 위해 노력하는 것이 중요하다고 생각한다. 이 책은 대학생들과 웰빙에 관심이 있는 많은 분들이 알아야 할 식생활에 관한 전반적인 것을 다루어 식품이 무엇인가에서부터 영양소의 기능과 역할, 올바른 식단 작성, 기호식품과 건강 그리고 최근 관심이 고조되고 있는 건강기능성식품 등을 다루어 식생활과 건강에 각별한 관심을 갖도록 유도하였다.


제1부 건강한 삶과 식품의 중요성
1장 건강한 삶
2장 식품의 중요성
3장 식품별 성분과 영양
4장 식품의 특수성분
제2부 우리나라의 전통식품과 발효식품
5장 우리나라 전통식품
6장 우리나라 발효식품
제3부 영양과 건강
7장 영양소의 기능과 역할
8장 영양소의 소화와 흡수
9장 영양과 면역, 결핍증
10장 영양과 질병
제4부 건강식품
11장 건강기능식품과 영양
12장 기호식품과 건강
제5부 올바른 식단작성과 식사예절
13장 올바른 식단작성
14장 각 나라의 음식문화 및 상차림과
식사예절
01 식품영양 교양도서 Food & Nutrition
비만과 식생활
올바른 체중관리와 라이프 스타일 형성에 필요한 영양학적 정보 제공~!
이 책은 생애주기에 따른 올바른 비만관리에 대해 소개하고자 책의 전반부는 비만의 발생과 에너지 대사로 구성
되었고, 후반부는 체중관리를 실천할 때 고려되어야 할 상세정보를 알기 쉽게 기술하였다.
지은이 윤군애, 송요숙, 박선민 | ISBN:978-89-6154-145-9
2012 | A4 (4컬러) | 208p | ₩16,000
1장 비만의 개요
2장 비만과 질병
3장 에너지대사와 비만
4장 비만 예방과 치료를 위한 식생활 패턴
5장 운동과 비만관리
6장 생애주기별 비만발생위험과 비만관리
7장 체중관리를 위한 실천 방안
8장 체중감량을 위한 단계적 실천 전략
9장 비만의 약물과 수술치료
10장 잘못된 비만관리로 인한 식사행동장애
11장 10kg 감량의 예
교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기, 제4판
영양학적 기본지식에서 건강을 위한 생활상식까지~!
식품영양학 비전공자나 일반인을 위해 이해하기 쉽게 쓰였으며, 영양학적 기본지식, 최근에 관심을 끄는 영양물
질들, 식생활을 포함한 건강한 생활양식, 만성 질병들의 예방과 관리 등 4부로 구성되었다. 또한 섭취한 음식의
영양가를 직접 계산해 볼 수 있게 주로 많이 섭취하는 음식을 기준으로 1회 분량별 영양가 분석치를 부록에 수
록하였다. 특히 어렵게 느꼈던 영양지식을 실생활에서 쉽게 적용할 수 있도록 설명하고 있다.


PART I. 영양소 이야기
1장 식생활과 건강
2장 탄수화물·지방·단백질
3장 비타민·무기질·물
PART II. 기능성 영양물질
4장 식이섬유소
5장 Phytochemical과 항산화 영양소
6장 건강기능식품과 식품첨가물
PART III. 건강생활 이야기
7장 식생활 평가
8장 건강 체중 지키기
9장 흡연과 영양
10장 음주와 영양
11장 환경과 영양
PART IV. 만성 질환 예방과 관리
12장 암과 영양
13장 당뇨병과 영양
14장 심혈관계 질환과 영양
15장 소화기계 질환과 영양
부록 - 식품 성분 분석표

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