지금껏 몰랐던 유산균에 대한 100가지 이야기!
이 책은 유산균에 대한 전반적인 이해를 돕기 위해 전문가뿐만 아니라 일반인들도 쉽게 이해할 수 있도록 유산균의 특성과 건강 기능성에 관한 정보들을 객관성을 가지고 기술하였다. 일반인들이 궁금해 하는 유산균에 대한 다양한 지식들을 100문 100답의 형식으로 엮어 일상생활에서 유산균을 더욱 친숙하게 접하고 다양하게 활용할 수 있는 방법을 소개한다.

차례


유산균의 정의와 특징 3

001 유산균(lactic acid bacteria)이란 무엇인가? 4
002 유익균과 유해균 10
003 유산균의 복용이 정말 장내세균총 변화에 효과가 있을까? 13
004 장수와 건강에 유익한 유산균! 15
005 유산균의 일반적 효능은 무엇인가? 16
006 질환별 유산균의 효능 18
007 증상별 유용한 유산균 종류와 효능은? 22
008 프로바이오틱스란? 24
009 프로바이오틱스의 유익 26




유산균과 위장관 29

010 유산균은 언제, 어디서부터 장에 정착하게 될까? 30
011 인체의 유산균 분포 31
012 체내 유산균의 양이 장의 건강지표가 될 수도 있을까? 33
013 유산균의 정장 작용 기전은? 34
014 장염에 걸렸을 때 유산균을 복용해도 괜찮을까? 35
015 설사를 하는 환자와 변비가 있는 환자, 둘 중 어떤 환자에게 유산균을 처방할까? 36

016 증상이 다른 설사, 변비에 둘 다 유산균 제제를 쓰는 이유는 무엇인가? 38
017 유산균은 어떻게 변비에 좋은가? 39
018 유산균은 설사 환자에게 더 좋을까? 변비 환자에게 더 좋을까? 40
019 과민성대장증후군 환자에게 유산균은 어떤 효과가 있는가? 42
020 유산균이 장누수증후군(gut leak syndrome)에 효과가 있는가? 44
021 유산균 역시 박테리아의 한 종류이므로, 유산균을 경구 투여하면
유산균이 위장관을 지나는 동안 위산 등에 살균되어 효과가 사라지는 것은 아닐까? 45
022 유산균이 장까지 도달하기 위한 좋은 방법은? 46
023 점점 발전하는 유산균 제제학적 기술력, 최근에는 어떤 방법으로
유산균 제제의 효율성을 높이고 있을까? 48
024 요구르트 등의 식품을 통해 유산균을 섭취할 때, 위에서의 살균작용을 어떻게 피해가나? 51
025 장에서 유산균 증식을 도와주는 환경은? 52
026 인종에 따라 약물에 대한 반응 정도가 다르다면 동양인의 장에 적합한 유산균은 무엇인가? 54




유산균의 항암 효과 57

027 유산균으로 암을 예방할 수 있을까? 58
028 어떻게 유산균이 항암 효과를 나타낼 수 있나? 60
029 대장 용종에 유산균이 효과가 있을까? 61
030 유산균이 대장암 예방이나 치료에도 효과가 있는가? 62

유산균과 면역력 65

031 유산균이 면역질환에 효과적일까? 66
032 유산균이 면역력을 증진시키고 아토피를 치료한다는 속설, 과연 사실일까? 67
033 유산균으로 염증성 질환을 막는다? 68
034 유산균이 심한 아토피에 도움이 될까? 69
035 아토피는 유산균과 어떻게 관련이 있나? 70
036 어린이의 아토피 치료 효과 사례가 있는가? 71
037 유산균으로 알레르기와 아토피 발생이 억제될 수 있는가? 72




심혈관계 질환과 감염병 예방 75

038 유산균이 심혈관계 질환에 도움을 주는가? 76
039 유산균을 먹는 것만으로도 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있다 77
040 유산균 섭취에 의한 콜레스테롤 저하 사례 78
041 유산균 발효유 제품의 예방 및 치료 효과는? 79
042 김치유산균이 항 A.I.(Avian influenza) 효능을 가지고 있다는 것이 사실일까? 81
043 신종독감 SARS가 유행하던 시기에 ‘김치 먹는 한국인들은
안 걸리더라’라는 말이 있었는데, 그 이유는 무엇인가? 82
044 유산균의 질염 치료 효과는? 83


비만과 노화 예방 85


045 유산균을 꾸준히 먹으면 다이어트에 효과가 있는가? 86
046 유산균 제품이 다이어트에도 좋다는 사실을 뒷받침하는 근거는? 88
047 유산균이 복부 지방에도 효과가 있을까? 89
048 유산균은 노화 억제 효능도 있다 90
049 유산균을 먹으면 오래 산다? 92




유산균과 정신건강 95

050 유산균이 과연 뇌에도 영향을 미치는가? 96
051 유산균이 알츠하이머 예방과 기억력 향상에 도움이 된다? 98
052 유산균이 우울증, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)에 효과가
있다 99
053 장내 미생물이 아동의 신경정신 질환에 어떤 영향을 주는가? 101





유산균 제품의 올바른 이해 103

054 유산균은 얼마나 먹어야 효과가 있을까? 104
055 유산균 제품을 하루에 얼마나 먹어야 할까? 105
056 유산균 섭취에 적절한 시간이나 주기가 있을까? 106
057 유산균 제제 섭취는 공복에 좋을까? 식후에 좋을까? 107
058 유산균의 섭취 경로 중 가장 효율적인 방법은 무엇인가? 109
059 유산균 장기복용 시, 의존성이 생기지 않을까? 110
060 정장제는 생균제제와 사균제제로 나뉘는데 그 차이는? 111
061 생균제와 사균제 중 효과가 더 좋은 것은 무엇인가? 112
062 최근 살아있는 유산균(생균) 외에도 유산균 균체성분(사균)에
주목하는 이유는 무엇인가? 113
063 죽은 유산균은 우리 몸에 어떤 영향을 주며, 유산균의 유통기한은 어느 정도인가? 115
064 식품에 들어 있는 유산균과 사람이나 동물의 장내에 있는 유산균은
같은 종류인가? 117
065 식물성 유산균은 무엇이고, 일반 유산균과 다른 점은 무엇인가? 119
066 동물성 유산균과 비교하여, 식물성 유산균을 섭취할 경우 얻을 수 있는 장점은? 121
067 외국의 프로바이오틱스와 한국의 프로바이오틱스의 차이점 123
068 한국사람에게는 수입산(주로 유럽산)보다 우리나라의 유산균 음료나 알약이 훨씬 효과가 좋지 않을까? 125
069 프로바이오틱스와 섬유질을 함께 섭취하면 좋을까? 126
070 유산균 섭취 시 한 가지 종이 아닌 여러 종이 섞인 것을 먹는 이유는
무엇일까? 127
071 유산균과 유산균을 포함한 일반의약품이나 건강기능식품 중 어떤 것을 선택하여 복용하는 것이 이로우며, 그 이유는 무엇일까? 128
072 유산균은 어떤 사람들이 섭취하는 것이 좋을까? 130
073 임산부가 유산균 제제를 먹으면 해롭지 않을까? 131
074 임산부가 유산균 복용 시 태아에게 미치는 영향은? 132
075 신생아에게 유산균을 언제부터 먹이는 것이 좋을까? 133
076 유산균제, 아이 몸에 좋을까? 134
077 영·유아기에 유산균을 먹으면 알레르기 질환의 예방에 도움이 된다는 것이 사실일까? 135




기타 궁금증 137

078 최근 유산균을 이용한 임상 사례는? 138
079 항생제 복용 시 체내 유산균이 줄어들면 어떤 영향이 있을까? 140
080 항생제 복용 시 장내세균총의 회복을 위해 유산균을 병용해야 한다고 말하는데, 과연 그 효과는? 142
081 유산균 제제에는 부작용 또는 다른 물질과의 상호작용이 전혀 없을까? 143
082 유산균 화장품은 무엇인가? 144
083 유산균은 피부 미용 효과가 있는가? 145
084 유산균이 몸 안에서 자연적으로 생기지는 않을까? 146
085 유산균이 음주나 흡연 후에 도움이 될까? 148
086 가축사료에 항생제 대체재로 유산균을 사용할 수 있다 150
087 유산균이 의약품으로서 어떻게 이용될 수 있을까? 151
088 의약품에 사용되는 유산균의 종류와 기능 153
089 김치 유산균 154
090 유산균에 대한 오해들 156
091 유산균은 왜 장까지 살아서 가야하는가? 158
092 만성피로증후군(chronic fatigue syndrome, CFS)에도 유산균이 효과가 있을까? 159
093 식품 안전 문제의 예방을 위한 유산균 160
094 밀가루 음식을 소화 못하는 한국인에게 필요한 유산균 161
095 유산균이 다제 내성균에 미치는 영향은 무엇인가? 162
096 한국형 유산균의 중요성 164
097 당뇨에도 유산균이 효과가 있을까? 166
098 유산균이 항암작용 및 간경화 개선 작용을 하는 기전은 무엇인가? 167
099 장 건강 효능 이외에 다른 어떤 효능들이 있나? 169
100 유산균의 습진 예방 효능 171


참고문헌 173
찾아보기 176

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