식품공학의 이해
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주요 차례
Chapter 1 식품공학 기초 지식 (Basic Knowledge in Food Engineering) 1
Chapter 2 물질수지 및 에너지 수지 (Material Balances and Energy Balances) 43
Chapter 3 식품 공정과 유체 (Fluid Flow in Food Processes) 62
Chapter 4 식품공업과 열전달 (Heat Transfer in Food Industry) 108
Chapter 5 식품 살균 (Food Sterilization) 159
Chapter 6 식품 냉동 (Food Freezing) 205
Chapter 7 식품 증발 농축 (Food Evaporation) 245
Chapter 8 식품 건조 (Food Drying) 271
Chapter 9 분쇄 및 혼합 (Size Reduction and Mixing) 317
Chapter 10 기계적 분리 (Mechanical Separation) 360
Chapter 11 식품의 성형 및 포장 (Forming and Packaging of Food) 403
부록 (Appendix) 438
찾아보기 (Index) 493
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Q 솔루션 관련 문의드립니다. 잠김 글답변완료end******2024-04-11
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Q 솔루션 문의드립니다.잠김 글답변완료pac****2024-04-08
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Q 솔루션 문의 드립니다답변완료kei*****2024-03-28
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Q 솔루션 문의드립니다!잠김 글답변완료ali******2024-03-27
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Q 솔루션 문의입니다.잠김 글답변완료tpd******2024-03-25
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Q 솔루션 문의 드립니다잠김 글답변완료Ede******2024-03-11
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Q 제품 및 솔루션 문의 드립니다잠김 글답변완료Ede******2024-03-09
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Q 일부 문항에 대한 솔루션 문의입니다. 잠김 글답변완료for*********2023-11-19
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Q 일부 챕터 솔루션 문의드립니다잠김 글답변완료chj******2023-11-17
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Q 식품공학의 이해 솔루션잠김 글답변완료san*****2023-11-15
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-아래 홈페이지 공지사항에 있는 내용-
제목 | 복제가 가능한 재화등의 포장을 훼손한 경우-환불 불가 안내2022-01-19 15:23:08 |
작성자 | shangrila0416 |
조회 | 27,105 |
전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률
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생리학 by.박인국
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