식생활관리

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저자명 박경숙 외
출판사 라이프사이언스
출판년도 2021.09.01
페이지 248
ISBN 9788961543811

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1부 식생활관리의 이해

1장 식생활관리의 개요 2

2장 식생활관리의 목표 11


2부 올바른 식생활관리

3장 건강한 식생활 34

4장 질환별 식생활관리 53


3부 식재료 위생 · 안전관리

5장 식재료 구성 77

6장 식품구매 관리 90

7장 위생, 안전 식생활관리 112


4부 식단활용

8장 균형적인 식사구성 126

9장 ‌생애주기별 식생활관리 147

10장 식단평가 및 활용 167


5부 식생활 실천

11장 글로벌 음식문화 173

12장 조리방법 및 상차림 209

13장 미래의 식생활관리 220


찾아보기 230

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