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대학생을 위한 스포츠영양학

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저자명 이명천 외
출판사 (주)라이프사이언스
출판년도 2012.03.01
페이지 400
ISBN 9788961541381

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한 학기 동안의 스포츠영양학강의와 학습에 적합한 책~!
이 책은 영국의 Asker Jeukendrup 교수와 Michael Gleeson 교수가 쓴 『스포츠영양학, 제2판』의 내용을 선별하여 압축한 책으로 운동수행을 향상시키는 데 있어서 영양의 특별한 역할뿐만 아니라 가장 최근의 연구결과를 제공하고 있다. 이 책을 읽고 난 후 스포츠와 관련된 영양학의 기본을 포괄적으로 이해하고, 어떻게 영양이 운동수행, 트레이닝, 운동회복 등에 영향을 미칠 수 있는가를 터득하게 될 것이다.


주요차례

1장 영양소 1
2장 영양소와 권장섭취량 16
3장 근육과 운동 대사의 연료 공급원 30
4장 에너지 50
5장 위 배출, 소화 그리고 흡수 64
6장 탄수화물 80
7장 지 방 100
8장 단백질과 아미노산 114
9장 수분 요구사항과 체수분 균형 130
10장 비타민과 무기질 150
11장 영양보조제 172
12장 영양과 트레이닝 적응 196
13장 신체 구성 210
14장 체중 조절 222
15장 운동선수들의 섭식장애 234
16장 운동선수에게 있어서 영양섭취와 면역기능 244


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