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스포츠영양학 2판

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저자명 이명천 외
출판사 (주)라이프사이언스
출판년도 2012.03.01
페이지 432
ISBN 9788961541374
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스포츠영양학, 제2판
운동수행을 향상시키는 데 있어서 영양의 역할과 최근의 연구결과 제공~!
이 책에서는 영양과 영양소 필요의 일반적 이론, 근육과 운동대사의 연료 공급원, 각종 스포츠의 에너지 필요량,
식품의 소화와 흡수, 다량영양소, 수분 필요량과 체액균형, 미량영양소, 영양보조제, 신체구성, 체중관리와 선수
의 섭식장애, 영양이 트레이닝 적응에 미치는 효과, 선수의 영양과 면역기능 등의 내용이 포함된다. 이 책을 읽고
난 후 스포츠와 관련된 영양학의 기본을 포괄적으로 이해하고, 어떻게 영양이 운동수행, 트레이닝, 운동회복 등
에 영향을 미칠 수 있는가를 터득하게 될 것이다.


이 도서의 목차 보기
주요차례

1장 영양소 1
2장 영양소와 권장섭취량 20
3장 근육과 운동 대사의 연료 공급원 38
4장 에너지 66
5장 위 배출, 소화 그리고 흡수 84
6장 탄수화물 104
7장 지 방 128
8장 단백질과 아미노산 146
9장 수분 요구사항과 체수분 균형 168
10장 비타민과 무기질 192
11장 영양보조제 220
12장 영양과 트레이닝 적응 252
13장 신체 구성 268
14장 체중 조절 284
15장 운동선수들의 섭식장애 300
16장 운동선수에게 있어서 영양섭취와 면역기능 312

참고문헌 344
부록 368
용어풀이 396
찾아보기 409

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