교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기 제4판
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영양학적 기본지식에서 건강을 위한 생활상식까지~!
식품영양학 비전공자나 일반인을 위해 이해하기 쉽게 쓰였으며, 영양학적 기본지식, 최근에 관심을 끄는 영양물
질들, 식생활을 포함한 건강한 생활양식, 만성 질병들의 예방과 관리 등 4부로 구성되었다. 또한 섭취한 음식의
영양가를 직접 계산해 볼 수 있게 주로 많이 섭취하는 음식을 기준으로 1회 분량별 영양가 분석치를 부록에 수
록하였다. 특히 어렵게 느꼈던 영양지식을 실생활에서 쉽게 적용할 수 있도록 설명하고 있다.
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